鮮蝦蒸豆腐

　　用料

　　蝦仁、番茄醬 各15g、北豆腐、西葫蘆 各40g、鹽 1g、白砂糖 5g、水淀粉 15ml、油  5ml

　　做法

　　1、蝦仁用水清洗干凈，瀝干水分，切粒；西葫蘆去瓤，洗凈切粒；備用。豆腐切成厚片，碼入盤(pán)中隔水蒸約5分鐘，至豆腐成熟。

　　2、用油將蝦粒和西葫蘆粒炒熟，調(diào)入番茄醬、白砂糖、鹽及水淀粉拌炒均勻，盛出。

　　3、取出豆腐澆上做好的番茄醬料即可。