導讀：來自芬蘭的一項研究顯示，與正常飲食的男孩相比，從嬰兒期到10歲之間攝入低飽和脂肪飲食的男孩，其膽固醇指數(shù)較低，動脈較健康，而且患中風的危險較低。

　　肉、乳制品、油炸食物以及烘烤食品都含有飽和脂肪，如果成人飲食中飽和脂肪的含量太高，那么膽固醇指數(shù)以及心臟病的危險就會增加。該研究指出，膽固醇含量較低的飲食，在像芬蘭等心臟病發(fā)病率高的地區(qū)，對兒童的成長過程具有長期的益處。

　　在這項研究中，研究人員隨機把1000名7個月大的健康嬰兒分成兩組，其中一組讓父母們接受給嬰兒攝入低飽和脂肪飲食的建議與指導，另一組的嬰兒則被當作對照組，攝入正常的飲食。

　　攝入低脂飲食的嬰兒每天所攝取的油脂限制在約30%，而對照組每天所攝取的飽和脂肪則沒有限制，但一直都超過30%。當孩子長到11歲時，研究人員對近400位兒童的測量動脈功能與膽固醇指數(shù)進行了測試。結果顯示，攝入低飽和脂肪飲食的男孩，動脈會比那些沒有限制飲食的男孩健康，膽固醇指數(shù)也明顯較低;不過，研究中沒有發(fā)現(xiàn)女孩也有同樣的結果。研究人員說，如果兒童期的膽固醇指數(shù)較低，動脈較健康。那么成年后患心臟病或中風的危險就會減少。