均衡性原則說(shuō)起來(lái)容易，但常常不易做到，有時(shí)是大人疏忽了，有時(shí)孩子自己的挑食、偏食以及貪吃零食也都會(huì)破環(huán)營(yíng)養(yǎng)素的均衡。

 

　　例如我們雖然給孩子提供了牛奶，但量不夠，如一天只提供一瓶奶（220毫升），鈣的供給量就不足；又如給孩子供應(yīng)太多的葷菜和油脂，而飯?zhí)�少，這就破壞了蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物的熱量供應(yīng)比例；蛋白質(zhì)供應(yīng)量長(zhǎng)期過(guò)多，不僅會(huì)造成浪費(fèi)，而且可能導(dǎo)致孩子形成酸性體質(zhì)，表現(xiàn)出情緒易激動(dòng)和免疫功能降低；糧食和蔬菜組食物供應(yīng)過(guò)少，身體得不到足夠的維生素和礦物質(zhì)，健康同樣沒(méi)有保障。

　　因此，父母最好按照營(yíng)養(yǎng)專家的食物推薦量，按比例供應(yīng)各組營(yíng)養(yǎng)性食品，同時(shí)合理搭配食物。

　　以2-4歲兒童每天各組食物推薦量為例，我們有如下建議：

　　1、糧食組

　　150-200克/每人每天。膳食應(yīng)以米、面為主，注意細(xì)糧與粗雜糧的搭配。要增加全麥面包、麥片、玉米、高梁、干豆類、豆米面、豆米粉及薯類的份量，糧豆之比約為10：1。糧豆搭配不僅可提高蛋白質(zhì)的利用，也能增加膳食纖維的供應(yīng)。粗糧攝入不宜過(guò)多，以免影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

　　2 、蔬菜組

　　100-150克/每人每天，其中1/2量應(yīng)為綠色或深綠色、紅色的深色蔬菜。注意蔬菜量一定要大于葷菜量，但也不宜過(guò)量，菜吃多了飯就會(huì)少吃。 不愛(ài)吃蔬菜的孩子，要注意擴(kuò)大蔬菜的花色品種。

　　3 、水果組

　　75-100克/每人每天。吃水果可從早上開(kāi)始，但不可因?yàn)楹⒆酉矚g吃就大量提供，這會(huì)影響主食的攝取。也不要任由孩子以吃水果代替吃蔬菜，因?yàn)槭卟酥械脑S多營(yíng)養(yǎng)素的含量高于水果。