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產(chǎn)后4周營養(yǎng)原則及菜肴推薦(2)

媽咪愛嬰網(wǎng) www.ideagreen.cn 2011年11月04日 09:38:51 

  特點:此菜肴富含磷、鈣、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,有補腎益精、養(yǎng)血潤燥、健脾壯骨、培益臟腑之效,對于產(chǎn)后體虛食之有益,且有利于嬰兒骨質(zhì)發(fā)育。

  “月子”菜肴六:瘦肉冬瓜湯原料:瘦豬肉75克,冬瓜150克,香菜1棵,姜蔥少許,雞湯750克,精鹽、味精、麻油、紹酒適量。

  做法:將冬瓜洗凈,去子和皮切成大片,蔥洗凈切寸段,姜洗凈切片,香菜洗凈切段。將瘦肉洗凈切大片。燒鍋,注入雞湯,加入瘦肉、冬瓜煮至熟,加入精鹽、紹酒、蔥、姜略煮一會兒,加味精、麻油各少許,加入香菜即可出鍋。

  特點:此萊肴含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì),適合產(chǎn)后食用,尤其冬瓜有清熱、解毒、利尿之功效。

  “月子”菜肴七:蓮棗肚羹原料:熟豬肚100克,山藥、蓮子、大棗各50克,料酒、蔥姜汁、精鹽、紅糖、清湯、濕淀粉若干。

  做法:蓮子用溫水浸泡至回軟。大棗挖去核。山藥削去皮,與豬肚均切成丁。鍋內(nèi)放入清湯.下入蓮子燒開。下入山藥丁燒開,加入料酒、蔥姜汁、精鹽。下入豬肚丁、大棗丁、紅糖燒開,煮15分鐘左右,用濕淀粉勾芡,出鍋裝入湯碗即成。

  特點:豬肚中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、葉酸等,蓮子中含有豐富的鈣、磷、鐵,山藥中富含維生素C、維生素B1、維生素B1、碘、磷、鈣、鐵等,大棗富含維生素C,紅糖具有補血破淤、健脾祛寒功能。此菜肴可補脾胃,療虛損,對促進(jìn)產(chǎn)婦康復(fù)和促進(jìn)乳汁分泌,提高乳汁質(zhì)量均十分有益。

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