食材：

　　番茄1個

　　豆腐1塊

　　肉末適量

　　小蔥少許

　　水淀粉3茶勺

　　雞精適量

　　制作步驟：

　　1、準(zhǔn)備好食材。將豆腐切成小塊，將番茄切成小丁，備用。

　　2、鍋內(nèi)加入清水，將豆腐放入水中煮沸，撈出置于冷水中。

　　3、鍋內(nèi)熱油，加入肉末爆香（不停翻炒，否則容易粘在鍋底）。

　　4、加入番茄丁，繼續(xù)翻炒，到番茄炒出橙色的汁水時，轉(zhuǎn)小火。

　　5、加入豆腐，注意不要攪動，大火煮5分鐘。

　　6、加入鹽和雞精，攪動淀粉液，均勻倒在豆腐上。

　　7、收汁，關(guān)火。一盤汁水十足的豆腐就做好了。

　　小貼士：

　　準(zhǔn)媽媽不太適合使用雞精，也可以用蔬菜精等調(diào)味品代替。