制作材料

　　低筋面粉：40g

　　牛奶：105g

　　白砂糖：15g

　　黃油：10g

　　淡奶油：130g

　　紅曲粉：少許

　　糖粉：13g

　　雞蛋：1個

　　草莓：適量

　　草莓凍干粉：適量

　　制作步驟

　�、� 先把雞蛋打入盆中加入砂糖攪勻，低筋面粉過篩備用。

　�、� 加入牛奶拌勻，再篩入低粉拌勻，用手抽攪拌至蛋奶漿狀態(tài)即可。

　�、� 隔水加熱，把黃油化成液體狀，加入草莓凍干粉與紅曲粉（草莓凍干粉：紅曲粉以3:1的比例加入），攪拌均勻。

　�、� 將其加入到蛋奶糊中，攪拌均勻，包上保鮮膜靜置30分鐘。

　�、� 草莓切丁，備用；靜置好的蛋奶糊，過篩。

　�、� 鍋具用中小火加熱后，舀入一勺面糊，晃動一圈使其均勻，小火至凝固，等餅皮中間開始冒泡即可。（做2-3張餅皮）

　�、� 淡牛奶中加入糖粉打發(fā)出紋理，加在鋪好的餅皮，放入草莓丁。

　�、� 長的兩邊折一下，然后就可以慢慢卷起來。

　�、� 用油紙包裹好毛巾卷，放進冰箱冷藏30分鐘定型后，再篩上紅曲粉與草莓凍干粉混合物即可做出毛巾卷質(zhì)感。