材料

　　芋泥1杯，荸薺5顆，玉米粉1匙，餛飩皮6張，小竹廉6張，糖1小匙，鹽1小匙

　　做法

　　1. 荸薺以刀背拍碎后擠干水分備用

　　2. 將作法1的荸薺與芋泥拌勻，再加入玉米粉、糖、鹽后直接以手抓勻成內(nèi)餡，再以1份1大匙的量抓成長條狀。

　　3. 取1張小竹廉，其上先放1張餛飩皮，再于其中放1份作法2的內(nèi)餡，，再用力將小竹廉捲起固定，重覆此動作6次，再放入蒸籠中隔水以大火蒸10分鐘即可。