材料

　　低筋面粉

　　200g

　　奶油（室溫軟化）

　　100g

　　粉糖

　　80g

　　生蛋黃

　　1顆

　　冰牛奶

　　25cc

　　無(wú)鋁泡打粉

　　約1小匙

　　杏仁片

　　量米杯約半杯

　　南瓜籽（炒過(guò)最好）

　　量米杯約半杯

　　做法

　　step1 1

　　鋼盆中放入奶油（室溫軟化過(guò)）用打蛋器攪打至發(fā)白，加入粉砂糖續(xù)攪打。放入蛋黃和牛奶攪打。將低筋面粉和泡打粉過(guò)篩后放入，然后用刮刀拌一拌（不要過(guò)度攪拌）。

　　step2 2

　　將杏仁片和南瓜籽（炒過(guò)的風(fēng)味更佳）加入拌勻后，集中成一個(gè)面團(tuán)。

　　step3 3

　　然后用保鮮膜包好，簡(jiǎn)單用手滾成長(zhǎng)條形，放在卷簾（包壽司用的那一種即可），緊緊卷起來(lái)，左右中間各套上橡皮筋。然后放入冰箱冷涷庫(kù)約40分鐘至1小時(shí)。

　　step4 4

　　烤箱預(yù)熱190度。從冰箱拿出來(lái)后，切成約1公分厚的圓片（厚度最好一致，不然容易受熱不勻）。放在舖有烘焙紙的烤盤上排好（留點(diǎn)空隙），放入烤箱180度烤約15分鐘，然后200度加烤3到5分鐘（看看上色的程度決定）。烤好了放在架上待涼約1小時(shí)即可食用。（放涼口感才酥脆喔）。