材料

　　軟化的無鹽奶油

　　95克

　　糖粉

　　30克

　　香草精

　　1/2小匙

　　蛋白

　　1/2個

　　低筋面粉

　　110克

　　果醬

　　30克

　　融化的黑巧克力

　　45克

　　做法

　　step1 1

　　將軟化的無鹽奶油和糖粉用打蛋器（或電動攪拌器）攪打至體積膨脹、顏色變白的乳霜狀后，加入香草精拌勻

　　step2 2

　　加入蛋白拌勻

　　step3 3

　　篩入低筋面粉拌勻

　　step4 4

　　裝入有扁型鋸齒狀擠花嘴的擠花袋內

　　step5 5

　　在鋪有烘焙紙的烤盤上擠出7公分長的面糊

　　step6 6

　　也可用星口擠花嘴，擠出螺旋狀的面糊，中間加上一點果醬

　　step7 7

　　放入已預熱160℃的烤箱中，烤15-20分鐘。出爐后，在烤盤上靜置2-3分鐘，才移到網架上冷卻

　　step8 8

　　將果醬夾入兩塊餅干中

　　step9 9

　　在餅干兩頭沾裹上融化的黑巧克力即可