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兒童食譜火燒、酥餅類(lèi)：紅糖香酥餅
媽咪愛(ài)嬰網(wǎng) www.ideagreen.cn 2015年06月02日 10:51:27材料
中筋面粉360g，溫?zé)崴?10毫升，蜂蜜水（表面裝飾）適量，白芝麻（表面裝飾）適量，麻醬20g，紅糖120g，玉米油 70g，酵母3g
做法
1、260g中筋面粉、芝麻醬20g、酵母溶于210毫升的溫?zé)崴�，玉米�?0g合成較軟面團(tuán)，靜止30分鐘。
2、中筋面粉80g、紅糖60g、玉米油60g、糖油酥材料混合均勻，放入冰箱冷凍10分鐘左右。
3、中筋面粉20g、紅糖60g均勻和好糖粉（糖和面粉的比例是3：1）
4、面團(tuán)均分每個(gè)約40g左右，大約十二個(gè)面團(tuán)。分割好的面團(tuán)滾圓搟圓。
5、取一份搟開(kāi)包入油酥。
6、包入油酥后收緊收口。
7、收口朝下，搟成牛舌狀。
8、均勻撒上混合好的紅糖面粉。
9、卷起來(lái)，將卷好的兩端捏起來(lái)，光滑面朝上搟開(kāi)成為薄餅狀，表面刷蜂蜜水。
10、粘上白芝麻。
11、放入烤盤(pán)松弛十分鐘。
12、入烤箱中層，上下火200°20分鐘左右。
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