原    料：

　　面粉５００克，豆沙餡５００克。芝麻１５０克，稀面糊１００克，清水１公斤，植物油２公斤（實耗１２５克）。

　　做   法：

　�、佟�將清水放入鍋內燒開，倒入面粉用面杖轉攪均勻，燙熟取出，倒在刷好油的案板上。

　�、凇∮檬謱�燙面攤開，冷卻后揉滋潤，搓成長條，揪成小劑，包入豆沙餡，按扁成燒餅，在燒餅的面上抹上一層稀面糊粘上芝麻，用中火炸至金黃色即成。