紅豆小米粥

　　小米50克，紅小豆15克，紅糖適量，糖桂花少許。

　　將紅小豆、小米分別淘洗干凈，紅小豆放人鍋內(nèi)，加適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)文火煮至爛熟，再加入水和小米一起煮，煮至粘稠為止。在粥內(nèi)加入適量紅糖，燒開后盛人碗內(nèi)，撒上少許糖桂花即成。

　　此粥色澤紅潤，香甜爽口。紅小豆含豐富的蛋白質(zhì)、賴氨酸。賴氨酸是人體8種必需氨基酸之一，對幼兒大腦發(fā)育有重要作用。小米中含有維生素B1、維生素A以及足量蛋氨酸。