材料

　　楊梅，糖

　　做法

　　1.將楊梅用水沖淋一下，去除雜質，放入大的鍋中加水至剛剛浸沒楊梅

　　2.大火將鍋燒開后，轉小火，同時用勺背不斷的將楊梅壓扁（這步有些辛苦，溫度高有些熱，小心燙到手）

　　3.壓碎全部的楊梅后，關火，取一個鍋子及漏網，用勺背用力按壓過濾掉楊梅渣

　　4.將過濾干凈的楊梅汁按個人口味調入白糖，涼后放冰箱冷藏即可