材料

　　栗子，清補涼，烏雞一只，姜片，雞精，食鹽

　　做法

　　1.材料：栗子、清補涼（紅棗、干淮山、黨參、杞子、芡實、玉竹、薏米各一點配料而成）、烏雞一只、姜片。

　　2.烏雞洗干凈飛水，涼水下鍋，加入清補涼、姜片大火煮開后轉中火燉30分鐘加入栗子再用中小火燉1小時左右，

　　3.加入雞精、食鹽調味即可。

　　小訣竅

　　食療：清補涼清潤而又補益；烏雞肉質鮮嫩、味道鮮美，有滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經(jīng)活血、止崩治帶、治心膠痛等功效；栗子補腎，這幾種材料搭配在一起熬出來的烏雞湯對男人有健運脾胃、補益氣血的作用；對女人有甘溫補虛損、養(yǎng)陰補血之療效。