山藥花生粥

功效：開胃健脾，潤肺止咳，養(yǎng)血通乳，產婦可以長期食用此粥。

 

    原料：山藥50克，花生仁50克，大米100克，生姜8克，蔥5克。

    調料：鹽3克。

 

    制作過程:

    1.將山藥去皮切成粒;花生仁去皮洗凈;大米洗凈;生姜去皮切成粒，蔥切花。

 

    2.取瓦煲1個，注入適A清水，燒開后加入大米、花生仁、生姜，煲約30分鐘。

 

    3.加入山藥，調入鹽，用小火再煲10分鐘，撒上蔥花即可。

 

    操作要點：此粥可甜、可咸，如果要喝甜粥，則不用加鹽及生姜，改用白糖即可。

    花生

    花生又名落花生、及地果、唐人豆，為蝶形花科植物花生的種子。因其善于滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽，所以民間又稱其為“長生果”，并且和黃豆一起并稱“植物肉”、“素中之葷”。

    功效：

    中醫(yī)認為花生有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。產后體虛、手術病人恢復期者進食花生都有補養(yǎng)效果。

    分量：每天80一100克即可。

    禁忌：

    1、花生炒熟或油炸后，性質燥熱，不宜多吃。

    2、花生能增進血凝、促進血栓形成，因此患血黏度高或有血栓的人也不宜食用。

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    哺乳期營養(yǎng)食譜

    適當?shù)娘嬍痴{補，不僅可以改善體質，更能滋補養(yǎng)生，而豐富的乳汁亦能哺育出健康的寶寶。所以，聰明的媽媽不可不注意飲食營養(yǎng)。

    產婦此期的飲食要點：

    少量多餐:孕婦生產后，身體十分虛弱，食欲也不佳。因此，建議采取餐次增加、分量減少的方式，以減輕腸胃負擔，同時也有利于營養(yǎng)的吸收。

    飲食清淡:產后初期的飲食以清淡、稀薄為宜。所謂清淡，并非指完全不放鹽等調味料，而是視產婦身體狀況而定。例如:產婦若有水腫現(xiàn)象，便應減少鹽及醬油的攝取量。至于蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣物，若攝取得宜，則有利于血液循環(huán)，可將生產時殘留在體內的淤血排出，同時又能增進食欲，故不用過于限制。

    補充水分:產婦在分娩過程中，流失大量水分和血液，因此水分的補充十分重要。利用薄粥、鮮美的湯汁，給予產婦充分的營養(yǎng)與水分，不僅可以促進母體的康復，還能增加乳汁的分泌量。

    均衡營養(yǎng)：產后身體是否能夠恢復往日的健康與窈窕，就要看飲食是否均衡了。有的人坐月子除了雞還是雞，吃得產婦胃口盡失，聞雞色變。事實上，除了攝取適宜的肉類之外，還要搭配蛋、海鮮和蔬菜。蛋除了含有豐富的蛋白質外，還含有維生素A、維生素D、維生素E，以及磷、鐵、鈣。至于魚蝦等海鮮，不僅熱量低，所含的蛋白質品質又較一般肉類好，是產后絕佳的營養(yǎng)來源。果蔬的好處則是在于含有多種豐富的礦物質和維生素，是肉類所不及的，產婦不妨多吃，而其所富含的纖維素亦可幫助胃腸蠕動，使排便通暢。

    藥膳調理:“補”在中國人的飲食觀念里，占有相當重要的地位，一般認為“藥補不如食補”。而將中藥與食物合起來的藥膳，不但可以改善體質，更具有滋補養(yǎng)生之效。藥膳在傳統(tǒng)的“坐月子”習俗中，也扮演了相當重要的角色。利用中藥的藥效，可以讓產婦的筋脈氣血得到最適當?shù)恼{養(yǎng)，甚至能將已患很久的頑疾慢慢調理好。