通乳調理

    主料： 萵筍 300克   

    調料： 辣椒油 4克  芝麻醬 10克  甜面醬 10克  鹽 3克  白砂糖 4克  芝麻 10克  花椒粉 2克

    制作工藝

    1. 取萵筍的嫩尖部分，去葉和外皮，洗凈，先切成6厘米長的段，再切成細長，用精鹽拌勻，腌漬3小時，除掉澀味；

    2. 芝麻放入熱鍋內炒熟后磨成末；

    3. 把辣椒油、白糖、精鹽、甜醬、花椒粉、熟芝麻末、芝麻醬一并混合拌勻成調味料；

    4. 將腌過的萵筍尖用清水洗凈，瀝干水分，放在大碗內，將調味料澆在萵筍尖上，拌勻即成。

    食用方法 中餐|晚餐  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:

    萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風濕性疾病和痛風。

    食譜相克：萵筍忌于蜂蜜同食。