通乳調(diào)理  

主料： 萵筍 500克   

調(diào)料： 色拉油 30克  鹽 6克  味精 3克  醋 3克  辣椒(紅、尖、干) 10克  姜 5克  胡麻油 10克

制作工藝

1. 將萵筍頭削皮，切成5厘米長(zhǎng)的粗絲；

2. 干辣椒切絲、姜切絲；

3. 鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱后放入干椒絲、姜絲煸香，再放入萵筍絲、精鹽、味精、醋炒拌均勻，淋花椒油，出鍋裝盤即可。  

菜品口感 質(zhì)地脆嫩，麻辣味濃，別有風(fēng)味。  

食用方法 早餐|中餐|晚餐  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:

萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長(zhǎng)。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。

食譜相克：萵筍忌于蜂蜜同食。