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花生燉豬蹄

媽咪愛嬰網(wǎng) www.ideagreen.cn 2008年06月10日 14:19:39 

產(chǎn)后恢復(fù)調(diào)理 通乳調(diào)理 

主料: 豬蹄 400克   

輔料: 花生仁(生) 200克   

調(diào)料: 鹽 10克  大蔥 15克  姜 10克  黃酒 20克

制作工藝

1. 豬蹄洗干凈,從趾縫處剖成兩片,切塊,放沸水氽燙過,放入沙鍋中。

2. 加入花生、蔥白(切段)、姜(切片)、黃酒及淹過表面的水,用大火煮沸,撇去浮沫,再改用小火燉到熟爛。

3. 加鹽調(diào)味,略燉即成。

食用方法 每日1劑,分頓服。  

相關(guān)人群

1. 本方適用于產(chǎn)后血虛、乳汁稀少,以及一般血虛病癥、貧血、白血球減者。

2. 本方性較滋膩,咳嗽痰多、痰液稠黏、胸脘痞決、消化不良、舌苔白膩者暫不宜食用。

    KEKO營養(yǎng)師友情提示:

1、豬蹄:豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機(jī)體衰老,并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,另外具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效,特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

2、花生仁(生):花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素,有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用;其性平,味甘;入牌、肺經(jīng);具有醒牌和胃,潤肺化痰,滋養(yǎng)調(diào)氣,清咽止咳之功效。

食譜相克

1、豬蹄:豬蹄不可與甘草同吃,否則會引起中毒,可以用綠豆治療。

2、花生仁(生):花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導(dǎo)致腹瀉;花生不可與香瓜同食。

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