原料：軟米飯1小碗，切碎的胡蘿卜、蔥頭各2小匙，碎西紅柿2小匙，雞蛋1／2個，植物油、鹽少許。

　　制法：把雞蛋調勻后放平底鍋內(nèi)攤開薄片，將切碎的胡蘿卜、蔥頭用少許油炒熟，將米飯和西紅柿放入，加少許鹽拌勻，將混合好的米飯平攤在蛋皮上，然后卷成卷兒，切成小卷子狀。