原料：雞蛋、蘑菇、精肉末、食油適量、鹽

　　做法：

　　蘑菇洗凈切成丁。

　　起油鍋，放入蘑菇、精肉末，加少許鹽，炒熟。

　　雞蛋打入碗中，加少許食鹽和清水調(diào)勻，放入鍋中蒸熱，將炒好的肉末、蘑菇丁倒入攪勻，再繼續(xù)蒸5-8分鐘即可。