第三是通過電化教學(xué)的手段讓幼兒了解蔬菜拼盤的一些知識(shí)，接著讓幼兒以坐火車鉆山洞的形式去當(dāng)小廚師，這是一個(gè)讓幼兒在游戲中習(xí)得的環(huán)節(jié)，也是一個(gè)對(duì)幼兒進(jìn)行自我克制教育的環(huán)節(jié)。最關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)是讓幼兒動(dòng)手操作，這是幼兒最感興趣，也是最能體現(xiàn)幼兒個(gè)體差異的環(huán)節(jié)。今天在這個(gè)環(huán)節(jié)里幼兒都很進(jìn)入角色充分享受愉快的氛圍，發(fā)揮自己的想象力。老師在這里不僅是指導(dǎo)者，還是他們的伙伴，合作者，她要讓每個(gè)幼兒都在活動(dòng)中享受成功感，最后一個(gè)環(huán)節(jié)是讓幼兒欣賞自己的勞動(dòng)成果，教師總結(jié)。

　　【教學(xué)評(píng)析】（全州縣機(jī)關(guān)幼兒園 周 敏）《漂亮的拼盤》這一教學(xué)活動(dòng)，整個(gè)活動(dòng)中，教師能以幼兒為活動(dòng)主體，符合幼兒的興趣和需要，兼顧群體需要和個(gè)體差異，同時(shí)讓所有幼兒都能獲得成功感，取得了很好的教學(xué)效果，并有"一新"、"二好"、"三體驗(yàn)"之特點(diǎn)。 "一新"，是內(nèi)容新 新《綱要》要"總則"中強(qiáng)調(diào)，幼兒教育要為幼兒一生的發(fā)展打好基礎(chǔ)，教師選擇"切"、"拼"作為幼兒實(shí)際操作內(nèi)容，既貼近幼兒生活，又為幼兒提供了足夠真實(shí)、具體以及具有挑戰(zhàn)性的活動(dòng)材料--刀，反映了教師充分領(lǐng)會(huì)新《綱要》精神之舉措。

　　"二好"即方法好和氛圍好 一是方法好， 教師把生活活動(dòng)中的"切菜"作為教學(xué)活動(dòng)核心，使幼兒在認(rèn)識(shí)蔬菜后感性提升 → 美感的享受（觀賞小廚師制作拼盤，引起向往）→ 美的創(chuàng)造（自己親手制作拼盤），幼兒在教師的引導(dǎo)下，始終保持愉快的情緒、探究的心態(tài)進(jìn)行學(xué)習(xí)，方法的運(yùn)用集趣味性，活動(dòng)性于一體，充分體現(xiàn)以幼兒為本的基本活動(dòng)形式，使幼兒都得到發(fā)展。 二是教學(xué)氛圍好 在整個(gè)教學(xué)過程中，教師始終以合作者的身份與幼兒接觸，形成合作探究式的師生互動(dòng)，從魔術(shù)→欣賞→猜謎→動(dòng)手操作→ 講評(píng)，幼兒學(xué)習(xí)興趣高漲，思維活絡(luò)，善于動(dòng)腦、動(dòng)手，氛圍融洽，達(dá)到很好的教學(xué)效果。

　　"三體驗(yàn)"，主要是情感的體驗(yàn)。

　　一是體驗(yàn)游戲的快樂 幼兒向往成人的經(jīng)歷，喜歡模仿成人的活動(dòng)，平時(shí)幼兒沒有動(dòng)手切菜的機(jī)會(huì)，在這一活動(dòng)中，幼兒體驗(yàn)著角色游戲的歡樂。

　　二是自我服務(wù)與友愛精神的體驗(yàn) 幼兒在扮演小廚師的預(yù)備環(huán)節(jié)，要系圍裙、戴帽子，有的幼兒不會(huì)系圍裙，同伴間互相幫助，這其間的自我服務(wù)與友愛精神的體驗(yàn)，比起教師的簡(jiǎn)單說教"小朋友要自己的事情自己做"或"我們要團(tuán)結(jié)友愛"要強(qiáng)得多。

　　三是體驗(yàn)成功的喜悅 這也是最重要的一點(diǎn)，幼兒經(jīng)過"切菜"、"拼盤"、"展覽"，達(dá)到了預(yù)期目的，特別是通過教師的評(píng)價(jià)：每個(gè)幼兒都認(rèn)為自己的作品就是最美的，在此活動(dòng)中體驗(yàn)到了成功的喜悅，增強(qiáng)了自信心 。