被譽(yù)為“腦黃金：”長壽果“的核桃成為孕婦必備的營養(yǎng)品，但是近期電視和網(wǎng)絡(luò)上有很多關(guān)于“毒核桃”的報道，這些經(jīng)過硫磺熏的或者用福爾馬林和雙氧水泡制的“毒核桃”流入市場給我們的食品安全帶來了很大的隱患，也讓準(zhǔn)媽媽們在挑核桃時犯了難。下面小編就教你怎樣挑出好核桃。

　　一是看，細(xì)心觀察它的外殼，質(zhì)量好的核桃外表圓整、個頭紋路均勻、縫合線緊密，會稍微有點扎手。發(fā)黑、泛油的多數(shù)為壞果。

　　二是摸，有經(jīng)驗的食家會把核桃在手上掂量掂量，輕飄飄的沒有分量，多數(shù)為空果，壞果。

　　三是聞，味道方面也很容易辨別，好的核桃應(yīng)該是沒任何異味的，挑選幾個聞一聞，陳果、壞果有明顯的哈喇味，如果把核桃敲開聞，哈喇味更明顯。

　　四是聽，拿在手里揉一揉，要是所謂的金石之音，也就是很實在，硬朗，則說明是成熟的野生核桃，要是皮拉皮拉的空聲，那多半是嫁接的。此外把核桃從一米高左右扔在硬地上聽聲音，空果會發(fā)出像破乒乓球一樣的聲音。

　　總而言之，孕婦要吃的“好”核桃必須要經(jīng)過這樣由表及里，從外殼到果仁的反復(fù)對比、審慎選擇。只有吃到了好的核桃，才能充分發(fā)揮其營養(yǎng)，達(dá)到強(qiáng)身健腦的作用，生個健康聰明的寶寶也是指日可待的哦。