含葉酸的食物很多，綠色蔬菜如萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜，新鮮水果如橘子、草莓、櫻桃、香蕉；禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。但由于葉酸遇光、遇熱就不穩(wěn)定，容易失去活性，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。如：蔬菜貯藏2～3天后葉酸損失50%～70%；煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%～95%；鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸損失更多。因此，孕媽媽們要改變一些烹制習(xí)慣，盡可能減少葉酸流失。