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營養(yǎng)又健康的兒童營養(yǎng)午餐

媽咪愛嬰網(wǎng) www.ideagreen.cn 2019年12月17日 10:02:03 

  媽媽天天變著花樣準備寶寶午餐,時間久了也會不知道該做些什么給孩子吃。今天小編為媽媽們推薦簡單易學的寶寶午餐,做給寶寶嘗嘗鮮吧!

營養(yǎng)又健康的兒童營養(yǎng)午餐

  一、蘑菇燉豆腐

  午餐特色:蘑菇有極高的營養(yǎng)價值,且味道鮮美,在飲食上有“一葷一素一菇”的搭配口訣。而豆腐則味甘性涼,具有寬中和脾、生津潤燥、清熱解毒的功效。此菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鋅、銅等營養(yǎng)成分。此菜作為寶寶午餐不僅能滿足寶寶的胃口,還足夠營養(yǎng)健康,更重要的是烹制過程也很簡單喲。為寶寶午餐發(fā)愁的媽媽們可以嘗試一下!

  食材準備

  50g鮮蘑菇,4塊豆腐,10g筍片;

  制作:

  1. 將豆腐切成小塊,放入冷水鍋中,并加少許料酒。然后用旺火煮到豆腐周圍有小洞,取出控凈水。

  2. 將炒菜鍋燒熱,將準備好的鮮蘑菇、筍片放入其中,并加入醬油、鹽、高湯或水,稍稍翻炒。然后放入豆腐,用大火燒開,移小火上慢慢燉約20分鐘,再加入香油、味精出鍋,也可勾芡再出鍋。

營養(yǎng)又健康的兒童營養(yǎng)午餐

  二、鯽魚湯

  原料:1條鮮鯽魚,30g豬肉;

  配料:生姜、香菜、料酒、醋、白糖、蔥、味精各適量。

  制作:

  1. 將鯽魚刮鱗去鰓,取出內(nèi)臟并洗凈。然后在鯽魚的身體兩側(cè)切十字花刀,然后將魚放入沸水鍋中過水,然后撈出瀝干待用。

  2. 豬肉洗凈切成肉丁待用;

  3. 蔥、姜、香菜等配料洗凈切碎待用;

  4. 在湯鍋中放入已經(jīng)準備好鯽魚、肉丁,并加適量水,放入鹽、料酒、醋、白糖、蔥絲、姜片,蓋上鍋蓋,將鍋置于火上,燒開后撇去浮沫,改用小火燉30分鐘,加味精、香菜末即成。

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  三、咸蛋黃蒸肉餅

  午餐特色:越細碎的肉營養(yǎng)充分細化,越利于腸胃吸收,如果是在外面買回來的肉餅,媽媽們不免會擔心肉的質(zhì)量。而由自己買肉剁碎后制成的肉餅就放心不少。咸蛋黃蒸肉餅,肉汁鮮美,用來拌飯是絕佳的,偶爾作為寶寶午餐也十分美味。不過小編提醒各位麻麻,咸蛋黃不能經(jīng)常給寶寶吃,偶爾吃吃尚可。

  制作:

  1. 將準備好的500g鮮豬肉剁碎成肉餡,肉餡一定要手工剁,機器攪碎的根本不是那種口感;

  2. 肉餡剁好后記得加入調(diào)料攪勻(媽媽記得多攪拌一下,這樣蒸出來的肉餅口感更好),并腌制半小時;

  3.準備一個碗口較大并且有一點深度的碗,并在碗里抹上食用油,將肉餡放入其中,再加入咸蛋黃;

  4. 大火蒸約半小時,肉汁已經(jīng)蒸出來流在碗中,就大功告成了。

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