1. 胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片；

　　2. 熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開；

　　3. 待胡蘿卜熟時，下入西紅柿，調(diào)入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。

　　晚餐類

　　一：桂圓枸杞粥

　　【材料】大米、玉米碴、鷹嘴豆、薏米仁、糙米、糯米、大麥仁、紅米、紅棗、菱角米、白蕓豆、桂圓、百合、枸杞。

　　【做法】

　　1. 準(zhǔn)備好紅米、玉米碴、糯米、薏米仁、鷹嘴豆、糙米、大麥仁、桂圓、紅棗、百合、菱角米、白蕓豆、枸杞等；

　　2. 枸杞用灣藍(lán)水泡發(fā)；

　　3. 準(zhǔn)備好的材料（除枸杞外），清洗干凈放入高壓鍋內(nèi)；

　　4. 加入1500毫升灣藍(lán)水，再放入洗凈的大米；

　　5. 高壓鍋加蓋大火燒開，上汽后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，關(guān)火再燜制10分鐘；

　　6. 高壓鍋內(nèi)無壓力時，開蓋放入冰糖，再煮5分鐘之冰糖溶化；

　　7. 最后放入已經(jīng)泡發(fā)的枸杞，調(diào)勻即可。

　　二：茄汁雜菜肉丸飯

　　【材料】肉丸適量、洋蔥1/4個、番茄兩個、青豆小半碗、切丁西芹小半碗、牛油一小塊、鹽、黑椒、蕃茄醬、高湯/水、意大利風(fēng)味香料（可選）。

　　【做法】

　　1. 熱鍋融化牛油，爆香洋蔥絲；

　　2. 加入切碎的番茄丁煮至出汁后倒入西芹粒、高湯/水，以及足量的蕃茄醬（番茄切碎，而且越碎越好）；

　　3. 沸騰后加入綽過水的肉丸和意大利風(fēng)味的香料，中小火熬煮到湯汁變濃；

　　4. 加入鹽和黑椒調(diào)味，最后倒入用清水煮熟并過冷河的青豆即可。

　　三：鮮玉米雜燴湯

　　【材料】新鮮甜玉米、培根、洋蔥、土豆、黃油、面粉、蜂蜜、大蒜、鹽和胡椒粉、蔥。

　　【做法】

　　1. 新鮮的玉米用刀剝粒，洋蔥、土豆、培根等切碎；

　　2. 在鍋中融化黃油，加入洋蔥、培根，炒香，放入大蒜，加水，煮沸；

　　3. 加入面粉，攪勻，再次沸騰；

　　4. 放入土豆和玉米粒；

　　5. 在煮沸的期間不停攪拌，中途加入鹽和胡椒粉提味；

　　6.最后關(guān)火時，放入蜂蜜，攪勻，撒上蔥花即可。