早餐是一日三餐當(dāng)中最為重要一餐，這是眾所皆知的事實(shí)。只是，早餐該怎么吃、吃什么好呢？對于2-3歲正在發(fā)育的寶寶來說，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)的主食之外，還應(yīng)該添加維生素等蔬菜水果。

　　2-3歲寶寶健康早餐，小鮮艷推薦以下幾種健康搭配：

　　一、青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果

　　食材：青菜火腿蛋餅1個(gè)、餅干酸奶1杯、蘋果半個(gè)

　　做法：

　　1）將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末（青菜最好用葉的部分，這樣會比較軟）和火腿末，少許鹽，攪拌均勻；

　　2）鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成；餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。

　　小編提醒：雞蛋除了維生素C之外，幾乎包含了所有的營養(yǎng)素，作為保持腦力及身體活力的食物。

　　二、果仁玉米粥+雞蛋肉松三文治

　　食材：果仁玉米粥1碗、雞蛋三文治1個(gè)、西紅柿半個(gè)

　　做法：

　　1）將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末；將水放入鍋內(nèi)，細(xì)玉米面用溫水調(diào)勻，水開后，將調(diào)好的玉米面放入鍋中攪勻，再開鍋時(shí)即成玉米面糊糊，然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成；

　　2）準(zhǔn)備雞蛋1個(gè)，黃瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松適量；雞蛋煎熟，黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，腌10分鐘，瀝干水分；

　　3）在面包上撒一層肉松，蓋上一片面包，將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包，擺上火腿片，蓋上另一片面包，對角切即可。