您知道嗎?人自出生后所接觸到的第一種食物──母奶或牛奶，就是一種含豐富蛋白質(zhì)的食物。蛋白質(zhì)具有建造修補(bǔ)體內(nèi)組織、提供熱量、增加免疫力等功能，孕婦于懷孕期間更須增加攝取，作為供給胎兒營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)生長(zhǎng)所須養(yǎng)分。
　　
　　產(chǎn)后飲食-蛋白質(zhì)是無可代取的每當(dāng)產(chǎn)后坐月子，您會(huì)選擇哪些補(bǔ)品給產(chǎn)婦進(jìn)補(bǔ)呢?麻油雞、燒酒雞、清燉虱目魚等補(bǔ)品相信是您最先考慮的項(xiàng)目。生病時(shí)或手術(shù)前后呢?您是否也會(huì)以雞湯、鱸魚湯或喝雞精的方式來替病人增加體力和促進(jìn)傷口復(fù)原?
　　
　　為什么自古以來，人們都相信這些食物具有加速傷口愈合、恢復(fù)病患體力的神奇功效，而對(duì)它趨之若鶩呢?探究其原因，發(fā)現(xiàn)這一類的食物都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是含有豐富的蛋白質(zhì)。
　　
　　不但如此，胎兒在媽媽的肚子里就已深受蛋白質(zhì)的影響了。 根據(jù)研究顯示，蛋白質(zhì)攝取不足的孕婦容易發(fā)生水腫、貧血、子宮收縮能力不良、流產(chǎn)、疾病抵抗力減弱、哺乳能力不佳等癥狀，這些都會(huì)直接或間接影響到胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，所以懷孕期間增加蛋白質(zhì)的攝取是必須的。
　　
　　依衛(wèi)生署的建議，一般孕婦于懷孕第一期每日應(yīng)增加蛋白質(zhì)10克(約為1.5顆蛋或1.5兩肉或1至1.5杯的牛奶);懷孕第二、三期每日應(yīng)增加蛋白質(zhì)20克。增加的蛋白質(zhì)除用來作為供給胎兒營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)外，還會(huì)影響胎盤的發(fā)育、母體組織的增大(乳腺、子宮的增大)、母親循環(huán)血液量的增加、羊水的生成、母體喂哺前的儲(chǔ)存等，皆與胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育息息相關(guān)。
　　
　　蛋白質(zhì)的功能的確是其它營(yíng)養(yǎng)素所無法取代的，但是不一定要天天大魚大肉才可以獲取充足的蛋白質(zhì)，選擇雞蛋、牛奶，甚至多利用食物互補(bǔ)法都是一種不錯(cuò)的方法，所以只要方法正確，不管您是吃葷或是吃素一樣可得到均衡的營(yíng)養(yǎng)，攝取到足量的蛋白質(zhì)。