原　　料： 冬瓜250克、豬肉50克、榨菜8克、海米10克、蔥花3克、姜末1克、蒜泥1克、肉湯或水100克、醬油5克、白糖2克、麻油5克。 
制　　法： 冬瓜去皮后洗凈，切成長(zhǎng)約4厘米的厚片，豬肉剁成肉末，榨菜和海米剁成末備用。鑊內(nèi)放少許油燒熱后投入蔥花、姜末和蒜泥煸炒一下，倒入冬瓜并加入肉湯燒至沸滾，加入肉末、榨菜末和海米末，再加入調(diào)味品，對(duì)好口味，燜燒至冬瓜酥熟時(shí)，澆上麻油裝盤即成。 
營(yíng)養(yǎng)成份： 含蛋白質(zhì)15.5克、脂肪16.6克、碳水化合物6.7克，能產(chǎn)生熱量174千卡。另含鈣65.5毫克、維生素C 67.5毫在等。 
特　　點(diǎn)： 酥軟鮮香，清熱解暑，適合少兒夏季食用。