原料：大明蝦，小餛飩皮，小蔥，紫菜，鹽、麻油少許

　　做法：將蝦仁用刀拍碎，揀出蝦腸，剁碎，淋入麻油少許、撒上一點鹽，攪成泥蓉。煮熟后撒上小蔥末和紫菜。