1、及時調(diào)查、了解幼兒的偏食情況

　　在了解中，我發(fā)現(xiàn)幼兒的偏食習慣形成原因有以下幾種：家長從未提供或很少提供某種食物：身體因素，如：脾胃不合等，生活習慣：情緒不穩(wěn)定等。如個別小朋友不喜歡吃茄子，通過調(diào)查了解，發(fā)現(xiàn)原因是他的父母不喜歡吃茄子，所以家里從來都沒有燒過茄子。   　　       2、因人而異，實施不同的教育方法

　　(1)榜樣示范法根據(jù)小班""習模仿""愛表揚"的特點，我就利用集體的氛圍感染，用情緒感染他們，為他們樹立榜樣。如：我班有一大部分幼兒不喜歡吃海帶，一碰上"骨頭海帶湯"，吃飯就特別慢，調(diào)羹在海帶里攪來攪去，嚷著不要吃海帶，面對這一問題，我一方面給他們講自編的故事"豬八戒的粗脖子與海帶"，讓他們知道海帶對人的好處可多了，一方面故意聞了聞說："哇，好香"，并作出很陶醉，很想吃的樣子，并告訴他們老師最愛吃海帶了，不知道那些小朋友跟老師一樣愛吃，并及時表楊，為他們樹立榜樣，幼兒的情緒一下子高漲起來，爭先恐后地大口大口吃起來。

　�。�2）座位安排法。以前，為了老師的便于管理，我把因偏食而吃得特別慢的幼兒集中在一、二張桌子上，但效果不是很理想。后來，我改變了方法，把他們安排在要好又能吃的孩子在一起，這樣，他們看到自己周圍的好朋友吃得這么香，受到感染和鼓舞，漸漸也吃得快，吃得香了。

　�。�3）"打預防針"的方法。 我班有些幼兒對某種食物高興時能吃一些，不高興就少吃和一口不吃。對待這類幼兒，我采用"打預防針"的方法。在飯前，我先做一些愉快安靜的游戲，然后讓孩子猜猜今天吃什么菜，孩子你一言，我一語說了許多，最后我告訴他們今天吃的是一種營養(yǎng)特別豐富的菜，多吃它會長高，長聰明，看誰吃得又多又香。這樣，孩子們的情緒被調(diào)動，相互比著吃，往往會吃得很香。   　　           （4）逐漸加量的方法。有些幼兒從小就不吃某種食物，因此要他一下子改過來是不太可能的，也是不太現(xiàn)實的。對這類幼兒我采用"逐漸加量"的方法。如我班的楊寅，不吃綠色蔬菜，開始我給他少剩點，以后逐漸增加，讓他慢慢地逐漸適應，不感到很痛苦，現(xiàn)在他已能吃很多的綠色蔬菜了。

　�。�5）物質(zhì)鼓勵法。對偏食、剩飯的幼兒我那怕是一點點進步，我都給予鼓勵，發(fā)給孩子一朵小紅花，小貼畫、小卡片等，調(diào)動幼兒的積極性，促使幼兒改正偏食和剩飯的不良習慣。   　　通過這一系列的措施，我班偏食和剩飯的不良習慣得到了有效改善。   　　培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣改變幼兒的行為一方面是消除不良行為，另一方面是增進積極的行為或形成新的、期望的行為。雖然同過一系列的措施，得到了一些改善，但我們還要運用日常生活行為訓練、自我控制訓練等方法進行強化，當他們獲得一些進步時：要用無形的、有形的獎賞來激勵幼兒，如紅五星、糖果、擁抱、微笑等或從事喜愛的活動等。通過這樣的結(jié)合就比較容易取得較好多的效果。

　　四、對于良好的進餐習慣的養(yǎng)成的成果要加以維護和推廣   　　《上海市學前教育課程指南》指出：養(yǎng)成良好的習慣是幼兒園生活教育的重要目標。好的習慣養(yǎng)成一生受用，良好習慣一旦見效應及時地推廣應用，在實踐中，要摸索規(guī)律，尋找教育方法，及時把好的教育經(jīng)驗，做法推廣到面上，以達到快速、高效的效果。同時也能讓幼兒在好的習慣當中茁壯的成長。

　　健康是人們的本錢，從古至今，人們都十分重視從小培養(yǎng)幼兒良好的習慣，這也正是幼教事業(yè)如此受到世人重視的根本原因。幼兒園里，都是為了幼兒的健康成長，從小班開始就十分的注意有的進餐習慣，吃飯不說話等等。所以從小班開始我們就要培養(yǎng)幼兒的良好進餐習慣。