一、兒童飲水杯個(gè)人專用，每天清洗并消毒一次。

　　二、桌面餐前要清潔擦拭并消毒，餐后要擦拭干凈。

　　三、循環(huán)使用的餐具每次使用后，分班級(jí)進(jìn)行消毒。

　　四、生吃瓜果要洗凈或削皮，并防止食用的污染。

　　五、接觸兒童飲食的工作人員工作前要用肥皂和流動(dòng)水洗手。

　　六、兒童飲食實(shí)行民主管理：成立伙委會(huì)，由園長、保健人員、教師、保育員、炊事員、財(cái)會(huì)人員及家長代表組成。每月召開會(huì)議，研究兒童伙食中存在的問題并隨時(shí)征求家長意見，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，以求不斷提高伙食質(zhì)量。

　　七、兒童與工作人員（包括炊事員）伙食與食物儲(chǔ)存和制做要嚴(yán)格分開，兒童伙食費(fèi)要�？顚Ｓ茫�盈虧小于3%。

　　八、制定四季帶量食譜，每周制定適合兒童年齡特點(diǎn)的食譜，盡量自制點(diǎn)心，做到品種多樣，搭配合理，按量供給，烹調(diào)色香味好。每半年進(jìn)行膳調(diào)一次，保證日托熱量、蛋白質(zhì)平均攝入量均達(dá)70%-80%以上，對(duì)膳調(diào)結(jié)果有分析總結(jié)，對(duì)存在問題有改進(jìn)措施。

　　九、每天各班統(tǒng)計(jì)出勤，報(bào)告廚房，炊事員應(yīng)根據(jù)各班當(dāng)天報(bào)來的實(shí)有人數(shù)按量按食譜做飯。做到少剩飯不浪費(fèi)，買不到所定食品可臨時(shí)以同類食物代替，并要在食譜上更改，不吃隔夜飯菜。

　　十、炊事用具生熟分開，食具餐具嚴(yán)格消毒。

　　十一、為兒童飲水提供條件，保證能隨時(shí)飲水。

　　十二、按時(shí)開飯，保證幼兒吃好，吃飽每餐飯，進(jìn)餐時(shí)間不少于20分鐘。

　　十三、兩餐間隔時(shí)間不得少于三時(shí)半。

　　十四、合理安排飲食，養(yǎng)成幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。