一、幼兒的伙食由伙委會(huì)民主管理，伙委會(huì)要定時(shí)研究幼兒的伙食問(wèn)題。

　　二、準(zhǔn)確掌握幼兒的出勤人數(shù)，做好計(jì)劃膳食及代量食譜，不吃隔日飯菜。

　　三、伙食費(fèi)要專(zhuān)款專(zhuān)用，精打細(xì)算，計(jì)劃開(kāi)支，合理使用，工作人員伙食和幼兒伙食要嚴(yán)格分開(kāi)，伙食帳目要按時(shí)公布。

　　四、保健醫(yī)根據(jù)季節(jié)情況，制定適宜幼兒年齡的代量食譜，食譜要多樣化，夏季每周更換一次，冬季每?jī)芍芨鼡Q一次，炊事員要按食譜制作，食譜要更換時(shí)必須通知保健醫(yī)。

　　五、飯菜要做到蛋白質(zhì)、熱量都達(dá)到90%以上一級(jí)膳食標(biāo)準(zhǔn)，保證有足夠的熱能、維生素，并注意烹飪方法，掌握烹飪技能，保證食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　六、注意幼兒飯菜的調(diào)配及平衡，做到主、副食搭配；粗、細(xì)糧搭配；干稀搭配；葷素搭配；生、熟搭配；增加幼兒的進(jìn)食量。

　　七、保健醫(yī)每季度做一次營(yíng)養(yǎng)計(jì)算，并進(jìn)行分析研究，努力提高幼兒的進(jìn)食量和營(yíng)養(yǎng)素的攝取量，防止由于伙食中缺乏維生素和鐵引起的佝僂病和營(yíng)養(yǎng)不良性貧血的發(fā)生。