（一）   環(huán)境的清潔1．  食堂周圍環(huán)境衛(wèi)生打掃；2．  紗窗沙門的清洗、更換；3．  墻面瓷磚、地面用堿水擦與拖；4．  除四害藥物定期更換。

　�。ǘ�）   物品的消毒1．  所有物體表面用消毒水擦洗；2．  地面用消毒水拖;3．  食具、容器、灶具等用蒸汽或煮沸消毒；4．  抹布清洗后蒸汽消毒。

　�。ㄈ�）   檢查1．  清掃消毒完畢，由園長、總務(wù)、保健進(jìn)行全面檢查，確保所有布安全隱患的消除；2．  對(duì)倉庫中的食品進(jìn)行仔細(xì)地檢查，布符合衛(wèi)生要求及過期的立即更換，及時(shí)購買。