材料:大蝦500克

　　調料:料酒、雞精、高湯、醋、香油、醬油各適量，蔥1段，姜片、姜末各少許

　　
做法:

　　1.將大蝦去腳、須和皮，挑除腸泥和蝦腦，洗凈。

　　2.將大蝦擺在盤中，加入料酒、雞精、蔥段、姜片和高湯，上籠蒸10分鐘取出，揀出蔥段和姜片后裝盤。

　　3.用醋、醬油、姜末和香油兌成汁，用大蝦蘸著吃。