時(shí)，新陳代謝活躍，蛋白質(zhì)合成加速，葉酸的需要量陡然劇增。如果孕婦體內(nèi)紅細(xì)胞葉酸貯存量不足，胎盤發(fā)育不良就會(huì)自發(fā)流產(chǎn)。胚胎發(fā)育不良最早受損的部位就是中樞神經(jīng)。80年代以來，各國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)不良婦女群體突出的生殖健康問題是胎兒無腦畸形和脊柱裂等中樞神經(jīng)發(fā)育不良，甚至可以延續(xù)到嬰兒出生后的智力發(fā)育障礙。此外，貧血還可導(dǎo)致孕婦胎盤早剝，先兆子癇等妊娠高危病癥。

　　應(yīng)該說，在—個(gè)以農(nóng)業(yè)為主，農(nóng)民居多的國家或地區(qū)里，葉酸的食物來源不應(yīng)該是匱乏的，動(dòng)物肝臟、酵母、蔬菜和水果中葉酸的含量都較豐富。從前面的介紹中不難看出，葉酸的代謝是十分活躍的，它遇光遇酸遇熱極易分解。它是一種水溶性的B族維生素，在食品清洗、切碎、烹調(diào)的過程中會(huì)大量丟失，而且天然植物中的生物因子也會(huì)妨礙人體對葉酸的吸收。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，不同方式的攝入，葉酸吸收率差別很大，隨食品攝入的葉酸吸收率通常只有服用單純?nèi)~酸片劑的一半左右。所以，盡管葉酸在各種食品中分布比較廣泛，但人體對酸的吸收利用會(huì)受到多種因素的制約。

　　越來越多的國家推薦居民(特別是育齡婦女)要注意根據(jù)需要及時(shí)增補(bǔ)葉酸，以防治疾病、保護(hù)健康，提高生活質(zhì)量。