做法：把鮮豆腐切成1厘米見(jiàn)方的丁，放入沸水鍋里焯水分；洗凈豬血塊，切成同樣大小的方塊；把瘦豬肉切成細(xì)絲，冬筍切成片；把油倒入旺火燒熱的鍋里燒至六成熱，先放蔥段炒出香味，再放入香湯、豆腐丁、豬血丁、豬肉細(xì)絲、冬筍片；加入醬油、白糖、精鹽燒沸后，用淀粉勾芡，淋上些許香油，撒上白胡椒粉即可裝盤(pán)。

圖為：肝片炒黃瓜片

　　肝片炒黃瓜片

　　原料：黃瓜100克，豬肝150克，水發(fā)木耳10克，植物油250克(實(shí)際用75克)，醬油、精鹽、白糖、淀粉、蔥、姜、蒜等適量。

　　做法：先將豬肝洗凈切成薄片，用適量細(xì)團(tuán)粉、精鹽漿勻；洗凈黃瓜切成片，木耳擇洗凈后切塊；燒熱的炒鍋倒入植物油，九成熱時(shí)放入肝片，并用筷子輕輕攪散，八成熟時(shí)倒入笊籬中瀝凈油；把鍋放回旺火上，倒入50克植物油，待熱后放入蔥、姜、蒜末和黃瓜、木耳稍微炒幾下；將豬肝倒入鍋里，放適量醬油、精鹽、白糖等，用芡粉勾芡，隨即將菜翻炒幾下即可出鍋裝盤(pán)。

　　孕媽咪貧血7大癥狀

　　1、經(jīng)常感覺(jué)疲勞，即使活動(dòng)不多也會(huì)感覺(jué)渾身乏力。

　　2、偶爾會(huì)感覺(jué)頭暈。

　　3、臉色蒼白。

　　4、指甲變薄，而且容易折斷。

　　5、呼吸困難。

　　6、心悸。

　　7、胸口疼痛。

　　哪些食物含鐵量高？

　　豬肝：25.0

　　豬血：15.0

　　芝麻醬：58.0

　　黑木耳：185.0

　　桂圓：44.0

　　銀耳：30.4

　　海帶：15

　　蝦子：69.8

　　海蟄：9.5

　　大豆：11.0

　　黑豆：10.5

　　豆腐干：7.9

　　雞肝：8.2

　　雞珍：6.6

　　芹菜莖：8.5

　　小油菜：7.0

　　蘿卜纓：5.1

　　櫻桃：5.9

　　桃干：7.6

　　松子：6.6

　　炒西瓜子：8.3

　　糯米：6.7

　　蛋黃：7.0

　　標(biāo)準(zhǔn)粉：4.2

　　高粱：5.0

　　莧菜：4.2

　　雪里蕻：3.2

　　香菜：2.9菠菜:2.5

　　空心菜：2.3

　　韭菜：1.6

　　(文/陳永福 天津醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院主任醫(yī)師 文案/Lewis 攝影/陳暫 制作/北京師范大學(xué))

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